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Schwarzwälder Schinken

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Bauernbrot mit Schwarzwälder Schinken

Ein typisch badisches Vesper ist ein zünftiges Holzbrett, bestückt mit reichlich Schwarzwälder Schinken, einigen Scheiben frischem Bauernbrot und dazu ein Kirschwasser.

Der Schwarzwälder Schinken ist eine von der EU geschützte Marke. Nur Schinken, welche nach einem bestimmten festgeschriebenen Verfahren und einer bestimmten Region hergestellt werden, dürfen sich so nennen.
Die Zeit in der der Schwarzwälder Schinken nur als Vesperdelikatesse galt sind vorbei. Längst hat das würzige Rauchfleisch Einmarsch in die Küchen der Region genommen. Es begleitet in der modernen Küche leckere Gemüse-, Reis-, Wild und Nudelgerichte.

Schwarzwälder Schinken

Schinkenteller mit Roggenbrot